世界三大料理、トルコ料理
世界、日本三大シリーズ
皆さんは世界三大料理をご存知だろうか？
・中華料理
・フランス料理
そして・・・
・トルコ料理
中華とフレンチは日本でも有名だけど、トルコ料理って・・・あんまり聞かない。
そもそも、一体どういう基準で誰が決めたのか・・・
そういえば世界三大〜とか日本三大〜ってどうやって選ばれているんだろうか。
旅をしているとフッと
「ここは世界三大〜の一つです」
みたいな場面に出くわす。
日本三大〜シリーズでいうと、「日本三大温泉」や「日本三大うどん」、「日本三大神社」、そして「日本三大美女」！
いったいどういう基準で選ばれているのやら・・・
世界三大シリーズは、例えば「世界三大瀑布」、「世界三大宗教」、「世界三大スープ」、そして「世界三大美女」！（笑）
変わりダネとしては「世界三大がっかり」というのもあった。
がっかりに世界三大って・・（笑）
＊一応下の方に例に挙げた「三大〜」シリーズの答え合わせを書いておくね。
世界三大料理が選ばれた基準は明快⁉︎
実はこの世界三大料理は昔の西欧人が勝手に選んだものらしい。
そしてその基準はおおよそ３つ。
1、宮廷料理であったこと。
2、多種多様な食材、香辛料、調理法を用い、いろいろな種類の料理があること。
3、その国の料理が周辺国の食に大きな影響を与えていること。
以上三つの基準を世界三大料理は満たしている。
ちなみに日本料理やイタリア料理、インド料理は1の宮廷料理の条件を満たしていないから三大料理になれないらしい。
世界三大料理のひとつ、トルコ料理を食す！
空港から宿に戻った俺たちは少し休憩した後に、夕方のイスタンブールの街に繰り出す。
目的はもちろんディナーにトルコ料理を食すこと。
まずは宿からタクシム広場を散策。
夕方のイスタンブールはビジネスマン、カップル、観光客などで溢れていた。
トルコ料理を出してるっぽい店を適当に探していると、レストランの前に立っている客引きのトルコ人に声をかけられる。
どうやらトルコ料理の店らしい。
オレ「ここにする？」
彼女「うん」
客引きに勧誘された店にまんまと入る俺たち。
店内は日本のナポリタンスパゲッティのような香りが漂う。
店員の持ってきたメニューを見る。
文字はわからないから写真をみてLooks goodな料理を選んで注文。
初のトルコ料理をワクワクしながら待つこと15分で着丼。
匂い、味、共にgood！
そこまで味に違和感は無く日本人にも受け入れられやすい味だと感じた。
ただ羊肉を使っている料理も結構あるので、羊が苦手な人は気をつけた方がいいかもしれない。
実は日本で馴染みのある料理にはトルコ発祥のものがちょこちょこあるのだ。
例えば、ヨーグルトはトルコ生まれだし、ピラフやピーマンの肉詰め、ロールキャベツもトルコ料理がルーツと言われている。
味、歴史共に納得のトルコ料理だった。
三大シリーズ答え合わせ
- 日本三大温泉（日本三名泉） ・・・草津温泉、有馬温泉、下呂温泉
- 日本三大うどん ・・・讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどん
- 日本三大神社（三大神宮） ・・・伊勢神宮、鹿島神宮、香取神宮
- 日本三大美女 ・・・常盤御前、静御前、小野小町
- 日本三大美女県・・・秋田県、京都府、福岡県
- 世界三大瀑布 ・・・イグアスの滝、ナイアガラの滝、ヴィクトリアの滝
- 世界三大宗教 ・・・仏教、キリスト教、イスラム教
- 世界三大スープ ・・・ブイヤベース、トムヤムクン、フカヒレスープ
- 世界三大美女 ・・・クレオパトラ7世、楊貴妃、小野小町